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9 razones para agregar un molino de alimentos a la cocina de su granja

9 razones para agregar un molino de alimentos a la cocina de su granja


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FOTO: Shutterstock

Este otoño, mientras mi esposo y yo recogíamos caquis de los árboles de nuestra tierra, nos encontramos con la necesidad de un aparato de cocina que nunca había utilizado en el pasado: un molino de alimentos. Si bien estoy totalmente a favor de aumentar mi arsenal culinario, desconfío de las herramientas con usos singulares, en particular aquellas que parecen ser fácilmente reemplazadas por equipos modernizados. Sin embargo, tan simple y anticuado como parecía ser el molino de alimentos cuando lo puse en mis manos por primera vez, aprendí rápidamente que es una herramienta de la que mi cocina ya no puede prescindir.

El primer pensamiento de muchas personas al considerar el molino de alimentos es: "¿No puedo simplemente usar mi procesador de alimentos?" Si bien los procesadores de alimentos y las licuadoras pueden hacer gran parte del trabajo que puede realizar una fábrica de alimentos, el producto resultante no coincide del todo. Un molino de alimentos consiste en una manivela unida a un recipiente, generalmente con tres o cuatro discos perforados de varias texturas que se adhieren al fondo del recipiente. A medida que gira la manivela, una placa de molienda aplasta la comida contra el disco perforado, lo que hace que pase la pulpa deseada mientras tamiza la piel y las semillas no deseadas.

Si bien puede hacer un trabajo similar con un procesador de alimentos o una licuadora combinada con un tamiz, un molino de alimentos hace el trabajo de manera más rápida y eficiente. Para nosotros, era la única opción para procesar los caquis, que tienen una pulpa pegajosa que no se desprende fácilmente de las semillas grandes y la piel fina de la fruta. Aunque ocupará algo de espacio en el gabinete de la cocina, el bajo precio (alrededor de $ 25 a $ 35 para las versiones estándar) y la versatilidad de esta herramienta de cocina olvidada hacen que la compensación valga la pena.

Si está considerando un molino de alimentos, aquí hay algunos usos para que valga la pena.

1. Sopas cremosas

Las sopas cremosas, como la calabaza, la sopa de manzana y los estofados rústicos de papa, son los pilares de nuestro hogar, y aquí es donde sobresale un molino de alimentos. Pasa los ingredientes hervidos, al vapor o asados ​​por el molino de alimentos para obtener una textura más ligera y aireada que la que obtendrías con una licuadora de inmersión.

2. Puré de frutas para golosinas

¿Eres fanático de la tarta con relleno de frambuesa o del helado con espira de fresa? Con un molinillo de alimentos, puede hacer el relleno a mano para sus delicias favoritas sin complicaciones. Le permite procesar bayas y uvas mientras mantiene las semillas y la piel indeseables fuera del producto final. Si bien siempre puede colar sus purés de frutas con un colador y una cuchara de madera, un molino de alimentos desperdicia menos fruta y hace el trabajo a una velocidad récord.

3. Dip de frijoles

Me encanta el hummus, pero no soy un fanático de la textura arenosa de mi receta casera causada por procesar los garbanzos con piel. Si bien he leído sobre formas de quitar la piel, para mí no vale la pena el esfuerzo por un bocadillo que se tragará en minutos. Sin embargo, con un molino de alimentos, puede procesar fácilmente los frijoles en una pasta suave y consistente que mejorará su juego de hummus. Y no crea que los garbanzos son los únicos frijoles que puede pasar por su molino de alimentos; pruebe los frijoles negros, los frijoles pintos, los frijoles cannellini o su frijol para salsa de frijoles.

4. Salsa de tomate

Muchos chefs y cocineros caseros notables no serían sorprendidos haciendo salsa de tomate sin la ayuda de su molino de alimentos. Después de cocinar los tomates, simplemente páselos por el molinillo de alimentos y luego mézclelos con sus ingredientes favoritos. Te quedará una salsa suave, roja y sin piel ni semillas.

5. Alimentos para bebés

Si planea hacer comida para bebés para su bebé, un molino de alimentos es esencial. Cocine sus frutas y verduras como desee y luego páselos por el molino de alimentos para obtener un puré rápido que se puede congelar o enlatar para un fácil acceso. Guárdelos como alimentos individuales o prepare una comida gourmet para su hijo con purés de múltiples alimentos.

6. Carne molida

Si bien una picadora de carne se usa generalmente para transformar carnes crudas en carne molida, se puede usar un molino de alimentos para procesar las sobras cocidas. Convierta ese pavo de Acción de Gracias o jamón de Navidad en carne molida para ensaladas y untables usando su molinillo de alimentos (y un poco de músculo).

7. Puré de manzana

Si no usa su molinillo de alimentos para nada más, utilícelo para puré de manzana. En mis días previos al molino de alimentos, pelaba y sacaba el corazón de mis manzanas antes de procesándolos hasta convertirlos en salsa. Con un molino de alimentos, puede ahorrarse el tiempo, el esfuerzo y las manos doloridas de pelar y descorazonar al pasarlos por el molino de alimentos enteros. después Cocinando.

8. Puré de papas

Según los entusiastas, un molino de alimentos produce puré de papas más esponjoso que un machacador, un exprimidor de papas o incluso una batidora eléctrica. Arregle su molinillo de alimentos con el disco de orificio más pequeño y muela. Para agregar un toque extra a sus papas, incluso puede agregar un poco de ajo cocido entero al molinillo de alimentos antes de procesarlas.

9. Spaetzle

Si quieres hacer un plato de fideos casero que impresione sin todo el trabajo que implica amasar y aplanar los típicos fideos de sémola, recurre al spaetzle. Estos fideos de huevo escalfados alemanes requieren solo unos pocos ingredientes, y puede servirlos con la salsa tradicional de cerdo y champiñones o aderezo de su elección. Haga la suya fácilmente combinando harina, huevos, leche, mantequilla y especias, y luego pase la masa por su molino de alimentos equipado con el disco con orificios más grandes.

No es necesario que su cocina esté equipada con equipos sofisticados y de alta tecnología para que pueda disfrutar de comidas frescas de la granja en casa. Utilice artilugios de cocina sencillos y probados en el tiempo, como el molino de alimentos, y su única limitación será su imaginación.


Ver el vídeo: ASÍ CULTIVAN CHAMPIÑONES EN HOLANDA (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Egon

    Frio

  2. Grobei

    Estoy seguro de que qué es para mí en absoluto no se acerca. ¿Quién más, qué puede pedir?

  3. Nestor

    Bien hecho, esta notable oración solo necesita ser dicha.

  4. Ruadson

    Puede buscar un enlace a un sitio que tenga mucha información sobre este tema.

  5. Jonathon

    ¡No te desconciertes!

  6. Voodoogor

    Te equivocas. Puedo defender la posición.

  7. Oakden

    Esta es solo una frase inigualable;)



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